GR-1600/3200L型真空滚揉机
GR-1600/3200L型真空滚揉机

真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用, 使肉均匀的吸收腌渍, 提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体 吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质 互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本机具有肺呼吸功能 ,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了 切面效果。 全自动真空滚揉机除具有真空呼 吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用安全、方便、节能。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效 果均匀,噪音小 ,性能可靠,使用效率好。

使用真空滚揉机可得到以下效果:

  1.使腌制液在原料肉内均匀吸收

2.增强肉的结合力,提高肉的弹性

3.保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

4.增加保水性,提高出品率

5.提高产品的柔嫩性和结构稳定

真空滚揉机具有以下特点:

  1. 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

  2. 控制面板均采用防水触摸屏控制。

  3. 滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉空间更大更合理。

  4. 桨叶采用圆弧形独特设计,使腌料分布更均匀,对产品表层不造成伤害。  

滚揉机

型号

GR-1600

GR-2000

GR-2400

GR-2800

GR-3200

容积

1600L

2000L

2400L

2800L

3200L

生产能力

kg/罐

600-800

750-1000

900-1200

1050-1400

1300-1600

功率kw

3.75

3.75

3.75

3.75

3.75

真空度

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

电源电压v

380

380

380

380

380

滚揉转数TPM

6

6

4

4

4

上一个:往前没有了 下一个:鲜肉切片切条机